孟爽：
92年曾获北京市烹饪大赛雕刻金奖,同时获北京最佳雕刻师称号
93年曾代表北京队参加世界烹饪大赛获展台金奖
同年与王树亭、胡光旭共同编写《食雕食塑》一书，由山东科技出版社出版
94年带领友谊宾馆贵宾楼队参加北京烹饪大赛获大赛展台金奖
95年任北京艺沁职业学校教务主任，并担任着食品造型开发工作
96年带领学员参加北京烹饪大赛获两金两银
98年带领学员参加世界华人烹饪大赛获三金两银
99年带领学员参加北京市第三届烹饪大赛获五金八银
03年带领学员参加第五届全国烹饪大赛获三金两银
同年底带领学员参加第一届康寿杯国际烹饪大赛获四金四银
04编写《工艺食雕》一书由林业出版社出版同年编写《京华面塑》《中华糖艺》一书
04年8月带领开怡厨师培训学校参加首届国际健康美食大赛并获八金、八银、一枚特金、一枚特银及最佳展台和最佳设计奖
孟爽大师在食品造型艺术上（泡沫雕、果蔬雕、冰雕、黄油雕、巧克力雕、扎干、面塑、糖艺、）的特殊贡献，被本届大赛组委会和国际烹饪联合会特别授于“中国雕王”的称号 同年被国家劳动局评为中式烹调技师
06年带领艺沁学校师生编写并出版时尚水吧，时尚欧点，欧亚西餐，蛋糕裱花150例，韩国料理，日本料理等共计13部烹饪专著。其中“中国名料名菜”“中国雕王”两部代表中国图书参加法国图书展览。
07年获国际烹饪联合会聘请为亚太地区中餐总裁判长，并授予国际烹饪联合会秘书长。
08年创办澳洲艺沁烹饪学校，之后多次出访海外交流讲学扶植学员创业。